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TIPP!
Gemüsemesser mittel rostfrei
Gemüsemesser mittel Buche
Windmühle Gemüsemesser mittel - der Klassiker Traditionelles Gemüsemesser aus der Solinger Manufaktur Windmühlenmesser. Das Messer wird seit über 80 Jahren gefertigt und erinnert uns gerade deshalb an "Omas Schublade". Die Klinge ist...
ab 14,13 € *
Verfügbar
Zuschneideschere
Zuschneideschere
KAI 7230 Profi-Schneiderschere, 230 mm. Die 7000er Serie ist die neue Generation von professionellen Industriescheren. Die Klingenschneiden der 7000er Serie bestehen aus 58±1 HRC hartem und rostfreiem AUS8A-Edelstahl mit einer Stärke von...
93,53 € *
Verfügbar
Schleifhilfe Set
Schleifhilfe Set
Das 2-teilige Schleifhilfe Set zur Unterstützung des richtigen Schleifwinkels.
11,60 € *
Verfügbar
Kai Shun Minamo Allzweckmesser
Kai Shun Minamo Allzweckmesser
Die Shun Minamo Serie reiht sich als elegantes Understatement in die Premiumklasse der kai Messerserien ein. Hier werden das Japanische und das Europäische kunstvoll miteinander verknüpft. Tim Mälzer hatte die Idee, eine Kombination aus...
193,98 € *
Verfügbar
Kai Shun Minamo Santoku
Kai Shun Minamo Santoku
Die Shun Minamo Serie reiht sich als elegantes Understatement in die Premiumklasse der kai Messerserien ein. Hier werden das Japanische und das Europäische kunstvoll miteinander verknüpft. Tim Mälzer hatte die Idee, eine Kombination aus...
268,07 € *
Nicht verfügbar
Diamantschärfer
Diamantschärfer
Der Diamantschärfer von Taidea im Füllfeder-Design hat ein zweiseitig verwendbar Klinge. Somit ist der Schärfer auch für Wellenschliffklingen geeinget. Außerdem können in der Nut Angelhaken geschliffen werden. Die Klinge hat eine Länge...
16,52 € *
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Versandkostenfrei
Schleifstein Halterung
Schleifstein Halterung
Der Universal Schleifsteinhalter von Taidea sorgt für eine deutlich bessere Stabilität, Rutschfestigkeit und und somit Sicherheit beim Nachschärfen. Schleifsteine bis zu einer Länge von 220 mm können problemlos eingespannt werden.
19,01 € *
Verfügbar
Victorinox Nagelschere
Victorinox Nagelschere
Victorinox Nagelschere rostfrei satiniert gebogen Die gebogenen Scherenblätter folgt der Nagelkurve. Mit 9 cm Länge ist sie ideal für die Pflege der Fingernägel geeignet. Technische Daten: Gesamtlänge: 9 cm Stärke: 5 mm Gewicht: 20 g
14,43 € *
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Victroinox Hautschere
Victoriox Hautschere
Victorinox Hautschere rostfrei satiniert geboten Etwas schmaler und feiner gearbeit als die dazugehörige Nagelschere um präzise überstehende Haut zu entfernen. Technische Daten: Gesamtlänge: 9 cm Stärke: 4 mm Gewicht: 15 g
13,94 € *
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Janus Kochmesser Mooreiche
Janus Kochmesser Mooreiche
Nesmuk Janus Kochmesser Mooreiche Modernes Design Niobstahl DLC Beschichtung Höchste Qualität Ein Stück modernes Design Das Messer an sich ist nicht nur ein altes Werkzeug, sondern – so wird vermutet – das wahrscheinlich älteste Werkzeug...
477,65 € *
Verfügbar
Butter-Buckelsmesser Buche
Butter-Buckelsmesser Buche
Buttermesser mit 70 mm Buckelsklinge. Griff: Rotbuche
15,60 € *
Verfügbar
Butter-Buckelsmesser Kirsche
Butter-Buckelsmesser Kirsche
Achtung: hierbei handelt es sich um das Buttermesser, welches kleiner als das klassische Buckelsmesser! Buttermesser mit 70 mm Buckelsklinge. Griff: Kirsche gedämpft
17,55 € *
Verfügbar
Butter-Buckelsmesser Olive
Butter-Buckelsmesser Olive
Achtung: hierbei handelt es sich um das Buttermesser, welches kleiner als das klassische Buckelsmesser! Buttermesser mit 70 mm Buckelsklinge. Griff: Olive
20,47 € *
Verfügbar
Buckelsmesser Kirsche Carbon
Buckelsmesser Kirsche Carbon
Buckels-Tischmesser mit 118 mm Klingenlänge Griff: Kirsche gedämpft
23,88 € *
Nicht verfügbar
Gemüsemesser Mittelspitz Kirsche Rostfrei
Gemüsemesser Mittelspitze Klinge Kirsche
Gemüsemesser mit mittelspitzer Klinge Kirsche rostfreie Klinge oder Carbonklinge Sie haben die Wahl sehr beliebt fürs Entkernen von Früchten wie Äpfel seit über 80 Jahren der Klassiker in der Küche Technische Daten: Klingenlänge: 8,5 cm...
14,62 € *
Verfügbar
Gemüsemesser Mittelspitz rostfrei Buche
Gemüsemesser Mittelspitze Klinge Buche
Gemüsemesser mit mittelspitzer Klinge Buche rostfreie Klinge oder Carbonklinge Sie haben die Wahl sehr beliebt fürs Entkernen von Früchten wie Äpfel seit über 80 Jahren der Klassiker in der Küche Technische Daten: Klingenlänge: 8,5 cm...
ab 14,62 € *
Verfügbar
Gemüsemesser mit durchgehender Klinge Buche Carbon
Gemüsemesser mit durchgehender Klinge Buche Carbon
Klingenlänge: 85 mm Griff: oval, Buche
12,67 € *
Verfügbar
Mini Yatagan Kirsche Carbon
Mini Yatagan Kirsche Carbon
Klingenlänge: 85 mm Griff: Kirsche gedämpft
17,06 € *
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Güde Alpha Brotmesser
Güde Alpha Brotmesser
Klingenlänge 32 cm
188,13 € *
Nicht verfügbar
Hamburger Brotmesser Buche
Hamburger Brotmesser Buche
Brotmesser Hamburger, breite gerade Klinge, glatt geschliffen mit Griff aus Rotbuche. Klingenlänge: 182 mm Klingenätzung "Vogelsäule" (Export- Zeichen der Firma Robert Herder bis 1905)
40,94 € *
Nicht verfügbar
Hamburger Brotmesser Kirsche
Hamburger Brotmesser Kirsche
Hamburger Brotmesser, breite gerade Klinge, glatt geschliffen mit Griff aus Kirsche gedämpft. Klingenlänge: 182 mm
44,84 € *
Verfügbar
Güde Alpha Ausbeinmesser
Güde Alpha Ausbeinmesser
Klingenlänge 13 cm
70,18 € *
Verfügbar
Rückenspitz Olive groß
Rückenspitz Olive groß
Universal- und Fleischmesser Rückenspitz mit Griff aus Kirsche gedämpft. Klinge: rostfrei blaugepließtet. Klingenlänge: 182 mm Von Hand blaugepließtete Messer sind heute äußerst selten. Die feine glatte Oberfläche der Rückenspitzklinge...
66,29 € *
Verfügbar
Tomatenmesser Gabelspitz Kirsche rostfrei
Tomatenmesser Gabelspitz Kirsche rostfrei
Griff: Kirsche Nieten: Aluminium Klinge: rostfrei Oberfläche: feingepließtet Klingenlänge: ca. 111 mm / 4,25 Zoll Gesamtlänge: ca. 210 mm Tomaten- und Käsemesser zum Schneiden und Servieren gleichermaßen praktisch. Die feine Säge...
34,12 € *
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Messer und Scheren im Alltag.

Messer​ spielen eine wichtige Rolle in unserem alltäglichen Leben. ​Küchenmesser ​beim Kochen und ​Taschenmesser für alltägliche Aufgaben nicht nur im Outdoorbereich. Auch andere Werkzeuge mit scharfen Klingen sind fast nicht mehr wegzudenken. Eine hochwertige​ Schere ist ebenfalls nicht ist ebenfalls nicht zu unterschätzen.  Der Preis ist nicht so sehr entscheidend für eine gute Qualität. Vielmehr ist die Verarbeitung, die Qualität des Stahls und die Langlebigkeit der Schärfe ausschlaggebend. Europäische und Japanische Messer stehen in der Küche oft im Fokus. Outdoormesser, das schweizer Taschenmesser von Victorinox, Scheren, Damaststahl Messer aber auch das kleine Gemüsemesser zum Schneiden von Obst oder auch als allgemeine Begleiter im Haushalt gehören definitiv zu einem hochwertigen Fachgeschäft dazu.  Bei dieser vielfältigen Auswahl ist eine gute und individuelle Beratung unerlässlich, um das ideale Schneidwerkzeug für die gewünschte Anwendung zu finden. 

Wie sollten Messer aufbewahrt werden? 

Gute Kochmesser gehören nicht in die Schublade. Einerseits erhöht dies oft die Verletzungsgefahr durch die scharfe Klinge, andererseits können dadurch leicht Schäden an der Schublade entstehen. Um dies zu vermeiden sind Klingenschützer die beste Lösung. Alternativ zum Klingenschutz eignet sich auch eine ​Magnetleiste oder ein Messerblock. So bleiben Ihre Klingen nicht nur länger scharf, Sie haben Ihre Messer auch schnell im Blick. Für den Transport und die sichere Aufbewahrung sind auch sogenannte ​Kochmappen eine praktische Möglichkeit. Die Messertaschen sind in verschiedenen Größen erhältlich. Ein vollständiges Messerset inklusive Schleifstein und Zubehör findet darin Platz. 

Wir schleift man Küchenmesser richtig? 

Wir schleifen Kochmesser und Küchenmesser im privaten Gebrauch circa einmal im Jahr. Mit einem ​Schleifstein können Sie Ihre Messer selbst schleifen und ein erneuter Grundschliff wird erst wieder in 2 - 3 Jahren nötig. Für ein gutes Ergebnis wird die Schneide mindestens 10 mal je Seite in einem Winkel von 15 - 25 Grad über den Schleifstein gezogen. Dabei sollten Sie immer gegen die Schneide arbeiten darauf achten nicht die Fläche der Klinge zu zerkratzen. Falls Sie ein sehr stumpfes Messer haben, können auch grobere Steine mit unterschiedlich feinen Körnungen helfen. Mit ein bisschen Übung hat jedes stumpfes Messer nach dem Schleifen auf dem Schleifstein wieder eine scharfe Klinge. 

Die Klinge ist an der Schneide sehr dünn und durchs Schneiden kann sich ein Grat bilden. Diesen können Sie mit dem Fingernagel spüren. Der ​Wetzstahl hingegen hilft Ihnen Ihr Kochmesser scharf zu halten indem es den Grat an der Klinge wieder aufrichtet. Die Funktion des Grundschliffs kann der Wetzstahl jedoch nicht erfüllen. 

Werden scharfe Messer durch die Spülmaschine stumpf?

Kochmesser und andere gute Messer gehören nicht in die Spülmaschine! Oft lässt sich ein Schaden, der durch die Spülmaschine entstanden ist  nicht sofort erkennen. Über kurz oder lang wird die Klinge jedoch stumpf und korrodiert.  Im schlimmsten Fall kann die Klinge sogar brechen. Durch die Korrosion entstehen Haarrisse, die mit bloßem Auge nicht erkennbar sind. 

Mit der Hand spülen:  Spülen Sie Ihre Kochmesser idealerweise direkt nach der Benutzung mit heißen Wasser und etwas Spülmittel. Der hohe Säuregehalt einiger Lebensmittel wie Zitrone ist für die Klinge der Küchenmesser sehr schädlich und sollte von der Oberfläche entfernt werden. Zusätzlich sollte man die Kochmesser nach dem Spülen nicht an der Luft trocknen lassen, sondern am besten ein Geschirrtuch zur Hilfe nehmen. Das verhindert nämlich hässliche Kalkflecken. 

Wozu brauche ich ein Taschenmesser? 

Ein Taschenmesser ist der ideale Begleiter für den Alltag und jeder Lebenslage: Egal ob zum Pakete und Verpackungen zu öffnen, wenn mal jemand eine Taschenmesser braucht um einen Apfel schneiden oder wenn das Steakmesser im Restaurant mal wieder stumpf.  Mit einem Taschenmesser lässt sich fast jedes Problem lösen und das muss nicht mal teuer sein. Im Gegensatz zu einem feststehenden Outdoormesser passt ein Taschenmesser in jede Hosenstasche. Bekannte Marken wie Böker, Spyderco, Chis Reeve, Victorinox oder das Opinel Messer überzeugen als EDC Messer (Every day Carry) vor allem durch Ihr niedriges Gewicht und hochwertigen Materialien.  Für die geeignete Aufbewahrung empfehlen sich stilvolle ​Etuis die nicht nur den Folder schützen, sondern auch einen schnellen Zugriff ermöglichen. Auch Multitools wie das Schweizer Taschenmesser von Victorinox zeigen, wie praktisch es sein kann immer eine scharfe Klinge mit dabei zu haben. Gerade bei vielseiter Benutzung empfiehlt es sich immer auf die Pflege der Klinge und die Mechanik zu achten. Regelmäßiges Schärfen des Taschenmessers und Ölen ist wichtig um die Funktion zu gewähren. 

Das passende Küchenmesser 

Das klassische, scharfe Kochmesser aus rostfreiem Stahl ist das Universalmesser in jeder Küche. Es kann zum Schneiden von fast allen verwendet werden. Sind die Anforderungen jedoch etwas spezieller sollten Sie auch zu speziellen Küchenmessern greifen. 

Das Tourniermesser ist mit seiner gebogenen Form hauptsächlich für Schälarbeiten gedacht und erleichtern diese enorm. Das klassische Officemesser verfügt dagegen über eine gerade Klingenform und kann ebenfalls neben dem Schälen für vielseitige Aufgaben verwendet werden. Deshalb gehört es zu den wichtigsten Messern in der Küche. 

Ein weiteres spezielles Küchenmesser ist das Brotmesser mit seinem Wellenschliff. Er ist ideal für krustige Oberflächen wie Brot geeignet. Zusätzlich behält es sehr lang seine Schärfe und ist für viele unverzichtbar. 

Desweiteren gibt es noch das Tomatenmesser, das mit seinem feinen Wellenschliff in erster Linie für das Schneiden von Tomaten entwickelt wurde. Aber auch perfekt für das Schneiden von Brötchen geeignet ist. Wo etwas stumpfere Küchemesser oft scheitern, kommt das Tomatenmesser perfekt durch die widerstandsfähige Haut der Tomate. 

Eine weiter Königsdisziplin ist das Steakmesser. Ein gutes Steakmesser benötigt übrigens keinen Wellenschliff. Die chirurgisch scharfe Klinge gleitet perfekt durchs Fleisch und durchtrennt die Sehnen sauber. Denn der Genuss des Steaks beginnt bereits beim Schneiden. 

Das umfangreiche Sortiment der Altonaer Silber Werkstatt im Fachgeschäft in Hamburg Altona oder einfach online, bietet eine vielversprechende Auswahl. Ob Victorinox Taschenmesser, Damaststahl Messer, Outdoor Messer oder Sammlermesser. wir beraten Sie jederzeit gern ausführlich.