Nesmuk Janus Kochmesser Mooreiche  Modernes Design Niobstahl DLC Beschichtung Höchste Qualität Ein Stück modernes Design Das Messer an sich ist nicht nur ein altes Werkzeug, sondern – so wird vermutet – das wahrscheinlich älteste Werkzeug der Menschheitsgeschichte. Dinge zu zerkleinern war dem Menschen bei der Essenszubereitung seit je her ein wichtiges Bedürfnis. Über die Jahrtausende hat sich an dieser Notwendigkeit nichts geändert – lediglich das Schneidwerkzeug wurde verfeinert. Mit dem Janus Kochmesser gibt es ein Küchenmesser aus Solingen, welches nicht nur extrem aufwendig gefertigt und sehr hochwertig verarbeitet wird. Nesmuk liefern darüber hinaus noch ein Design, welches einerseits auf das Notwendigste reduziert wurde, andererseits gerade durch seine nüchtern-moderne Optik absolut einzigartig aussieht. Bei der Gestaltung des Kochmesser wurde alles Überflüssige weggelassen um ein funktionales Messer zu schaffen, welches heute genau das gleiche leistet, wie die Werkzeuge unserer Vorfahren: schneiden. Der ausladende Schwung der Klinge in Verbindung mit dem einseitigen Hohlschliff sorgen für eine erstaunliche Schneidperformance, die in der Küche zu begeistern weiß. Durch die schwarz polierte DLC-Beschichtung wird die Klinge unempfindlicher gegenüber Korrosion und bietet darüber hinaus weniger Haftung. Obwohl die verwendete Schicht nur wenige Mikrometer dick ist, so ist sie doch äußerst robust und kratzbeständig. Nicht ohne Grund wird DLC beim Bau von Hochleistungsmotoren, beispielsweise wie in der Formel 1, eingesetzt. Der von Nesmuk eigens entwickelte Niobstahl ist sehr hart (60HRC) und hält die Schärfe überaus lange. Der Anschliff wurde so gewählt, dass eine maximale Trennwirkung erfolgt - so macht das Schneiden in der Küche noch mehr Spass. Trotz der hohen Härte hat der Stahl ein gutes Maß an Zähigkeit, so das auch gröbere Arbeiten (z.B. das zerteilen eines großen Kürbis) keinerlei Problem sind. Der 4mm starke Klingenrücken sorgt hier zusätzlich für Stabilität bei seitlicher Belastung oder Hebelkräften. Der Griff aus Mooreiche – einem über 5000 Jahre alten, fossilen Holz – liegt wunderbar satt in der Hand und ermöglicht problemloses Arbeiten auch über einen längeren Zeitraum. Die Zwinge aus Edelstahl wurde so geschliffen, dass hier keinerlei Übergang spürbar ist. Das Janus Kochmesser von Nesmuk ist vielleicht nicht das einzige Küchenmesser, welches man braucht. Wenn Sie aber auf der Suche nach einem richtig guten Allrounder sind, mit welchem sich der größte Teil aller Schneidaufgaben in Küche spielend bewältigen lassen, dann möchten wir ihnen dieses tolle Kochmesser sehr ans Herz legen.   Technische Daten Klingenmaterial:        Hochleistungsstahl mit NiobanteilKlingenlänge:            180 mm lang Schliff:                      einseitiger HohlschliffBeschichtung:           DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon)Zwinge:                     die Zwinge ist aus EdelstahlGriff:                          Mooreiche (subfossile Eichenstämme, die bis zu 5.000 Jahre in Mooren, Sümpfen und Flüssen gelegen haben)

Nesmuk Soul Folder Olive eleganter Küchenfolder mit langlebigem Olivenholzgriff Klinge aus hochleistungs Niob-Stahl sehr fein ausgeschliffen Gourmets Carry Messer Bei der Entwicklung ihrer Klappmesser Reihe haben sich Nesmuk Zeit gelassen. Ganze 4 Jahre unermüdlicher Entwicklung sind in diese Messer geflossen bis das Ergebnis den hohen Ansprüchen des Herstellers entsprach. Das Ziel war es, ein Klappmesser zu erschaffen, das gänzlich ohne sichtbare Hardware auskommt aber trotzdem den modernen Standards der Messerwelt entspricht. Um wirklich absolute Perfektion zu erreichen, dürfen die Nesmuk Folder nur von ausgebildeten Goldschmieden gebaut werden. Alle Bauteile müssen auf den hundertstel Millimeter angepasst und verbaut werden – hier gibt es keinerlei Toleranzen für Spaltmaße. Die Griffschalen aus Olivenholz sind sehr sauber verschliffen. Die Klingen der Janusserie werde mit einer schwarzen, auf Hochglanz polierten DLC Beschichtung versehen. Auch hier kommt der für Nesmuk typische, auf ca. 60 HRC gehärtete Niobstahl zum Einsatz. Der Keilschliff sorgt für beste Schneideigenschaften und für das einzigartige Erscheinungsbild der Nesmuk Messer. Durch den sehr fein ausgeführten Anschliff der Messer, ist die Schneidleistung der Nesmuk Klappmesser absolut beeindruckend. Mit nur 0.4mm Material hinter der Schneidfase, lässt sich hier mit Fug und Recht von einem wahren Schneidteufel sprechen. Die Slipjoint Feder sorgt mit einer Haltekraft von 6 Newton für eine sichere Arretierung ohne die Klinge zu verriegeln, so das der Nesmuk Folder problemlos – beispielsweise im Restaurant - geführt werden kann. Aber nicht nur im Kontakt mit Lebensmitteln liegt die große Stärke des Nesmuk Folders - hier bekommt man ein vollständig in Deutschland gefertigtes und unglaublich gut verarbeitetes Allround-Taschenmesser.

Nesmuk Soul Office Olive elegantes Küchmesser mit edelem Olivenholzgriff Klinge aus hochleistungs Niob-Stahl sehr fein ausgeschliffen Technische Daten  Klingenlänge: 9 cm Klingenmaterial:  Niob-Stahl Griffmaterial:  Olivenholz  Spüllmaschinengeeignet: Nein    

 Nesmuk Janus Office Mooreiche Kompaktes Messer Niobstahl DLC Beschichtung Griff aus Mooreiche  Für die kleinen Arbeiten Nicht immer muss es in der Küche ein ausgewachsenes Chef-Messer sein. Gerade die etwas feineren Schneidaufgaben erfordern ein etwas kompakteres Küchenmesser. Nesmuk bieten hierfür in ihrer Janus-Serie das Office Messer an. Der leicht nach oben gezogene Schwung der Klinge in Verbindung mit dem einseitigen Hohlschliff sorgen für eine erstaunliche Schneidperformance, welche man bei einem solch handlichen Messer zunächst nicht vermuten würde. Die 90mm lange Klinge erweist sich als überaus führig und meistert besonders feine Schneidarbeiten ganz hervorragend. Durch die schwarz polierte DLC-Beschichtung wird die Klinge unempfindlicher gegenüber Korrosion und bietet darüber hinaus weniger Haftung. Obwohl die verwendete Schicht nur wenige Mikrometer dick ist, so ist sie doch äußerst robust und kratzbeständig. Nicht ohne Grund wird DLC beim Bau von Hochleistungsmotoren, beispielsweise wie in der Formel 1, eingesetzt. Der von Nesmuk eigens entwickelte Niobstahl ist sehr hart (60HRC) und hält die Schärfe überaus lange. Der Anschliff wurde so gewählt, dass eine maximale Trennwirkung erfolgt - so macht das Schneiden in der Küche noch mehr Spass. Trotz der hohen Härte hat der Stahl ein gutes Maß an Zähigkeit, so das auch gröbere Arbeiten (z.B. das zerteilen eines kleinen Kürbis) keinerlei Problem sind. Der Griff aus Mooreiche – einem über 5000 Jahre alten, fossilen Holz – liegt wunderbar satt in der Hand und ermöglicht problemloses Arbeiten auch über einen längeren Zeitraum. Die Zwinge aus Edelstahl wurde so geschliffen, dass hier keinerlei Übergang spürbar ist. Das Janus Office Messer von Nesmuk ist eine tolle Ergänzung zum Kochmesser und macht sowohl in der Küche aber auch im Büro eine tolle Figur. Technische DatenKlingenlänge:      90mm, DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon)Griff:                   Mooreiche ,Edelstahlzwinge

Nesmuk Soul Kochmesser Olive elegantes Kochmesser mit wunderschönem Olivenholzgriff Klinge aus hochleistungs Niob-Stahl sehr fein ausgeschliffen Technische Daten  Klingenlänge: 180 cm Klingenmaterial:  Niob-Stahl Griffmaterial:  Olivenholz  Spüllmaschinengeeignet: Nein    

Nesmuk Soul Kochmesser 240 Olive elegantes Kochmesser mit wunderschönem Olivenholzgriff Klinge aus hochleistungs Niob-Stahl sehr fein ausgeschliffen Technische Daten  Klingenlänge: 240 cm Klingenmaterial:  Niob-Stahl Griffmaterial:  Olivenholz  Spüllmaschinengeeignet: Nein    

Nesmuk Soul Slicer Olive elegantes Küchmesser mit edelem Olivenholzgriff Klinge aus hochleistungs Niob-Stahl sehr fein ausgeschliffen Technische Daten  Klingenlänge: 16 cm Klingenmaterial:  Niob-Stahl Griffmaterial:  Olivenholz  Spüllmaschinengeeignet: Nein    

Nesmuk C 90 Kochmesser Walnussmaser einzigartiges Küchmesser mit edelem Walnussmaserholzgriff Klinge aus handgeschmiedetem wildem Damast (220 Lagen) einseitiger Hohlschliff Technische Daten  Klingenlänge: 18 cm Klingenmaterial:  Damast-Stahl (220 Lagen) Griffmaterial:  Walnussmaser Spüllmaschinengeeignet: Nein